En İyisini Yalnızca Trabzon’da Yiyebileceğiniz Karadeniz Yemekleri

4 min


Yemyeşil yaylaları ve cana yakın insanları ile Trabzon, Karadeniz yemekleri yiyebileceğimiz iller arasında lider konumda. En sevilen Karadeniz yemekleri ise sizin için 11 maddede sıralandı. İşte en iyisini yalnızca Trabzon’da yiyebileceğiniz Karadeniz yemekleri…

Şimdiden afiyet olsun 🙂

1.Mıhlama

karadeniz yemekleri

Sevdalısının gecenin bir vakti aklına düşüp de kaşar peyniri ile yapmayı denediği fakat kolot peyniri olmaksızın bir hiç olan mıhlama, Karadeniz yemekleri dendiğinde akla ilk gelenlerden. Aynı zamanda peynir ve tereyağının en gözde buluşma noktaları kendileri 🙂 Küçük bir uyarı; lütfen mıhlamayı çatal bıçakla yemeye kalkmayınız, tüm gücünüzle ekmeği bandırınız efendim 🙂

2. Peynirli Trabzon Pidesi

karadeniz yemekleri

Karadeniz yemekleri listemizin baş sıralarında Trabzon pidesi geliyor. Ama evvela peynirli olanı… “Trabzon yağlı” olarak da anılan pidenin kaşar ve tereyağı oranı ne kadar fazla olursa bir o kadar lezzetli ve maalesef kalorili oluyor 🙂 Yine de ortasına kırılan yumurtayı ve ona bandırıp yediğimiz pide kenarlarını düşündükçe kalori derdi falan kalmıyor 🙂

3.Laz Böreği

karadeniz yemekleri

Görünüş itibariyle su böreğinden hallice olan Karadeniz yemekleri listesinin “baş tatlısı” laz böreği, şerbetli ve pudra şekerli olmak üzere iki çeşide sahip. Evet, yanlış duymadınız; laz böreği, bildiğimiz börekler gibi tuzlu değil. Aksine içindeki muhallebiye aşık olunacak derecede “tatlı” 🙂 İlk defa deneyecekler için epey alışılmışın dışında olacaktır ancak dikkatli olun; kısa sürede tutkunu olabilirsiniz 🙂

Vegan Olmasanız Bile İştahınızı Açacak Vegan Tarifler Adlı İçeriğe Gitmek İçin TIKLAYIN

4.Hamsiköy Sütlacı

karadeniz yemekleri

Karşı konulamaz lezzetinin sırrı Hamsiköy’ün sütünden midir Karadeniz’in fındığından mıdır bilinmez lakin bir oturuşta en az birkaç kase yemeden masadan kaldırmıyor bu meret 🙂

5. Kuymak

Adını muhtemelen kaymakla yapılan çeşidine borçlu olan kuymak, mıhlamanın peynirine karşılık yoğun mısır unlu halidir. Diğer bir fark ise; mıhlamanın beyaz, kuymağın sarı olmasıdır.

6.Kara Lahana Sarması / Çorbası

karadeniz yemekleri

Karadeniz yemekleri ham maddelerinden biri olan kara lahana, bu yörede “pancar” olarak da anılıyor. Sarması usta elinden çıktıysa, hele bir de yanında ev yapımı yoğurt varsa harikulade olup parmak yedirten cinsten. Çorbası ise kara lahana, mısır unu, barbunya ve kurutulmuş acı biberi bir araya getirip muhteşem dörtlü olmalarını sağlıyor.

Velhasıl kış günlerinde şifa niyetine bu iki enfes yemeği Karadeniz yemekleri listenize eklemeyi unutmayın, bizden söylemesi 🙂

karadeniz yemekleri

7.Kaygana

Çoğunlukla hamsili ve taze soğanlı yapılan kaygana için aslında bir çeşit mücver türevi diyebiliriz; tabii Karadeniz lezzetleri formatında… 🙂 İsmi itibariyle kaynana kelimesine çağrışım yapıp morallerde bir düşüş sağlamıyor değil hani. Yumuşacık kıvamı sayesinde neyse ki bu düşüş kısa süreli oluyor 🙂

8.Mısır Ekmeği / Vakfıkebir Ekmeği

karadeniz yemekleri

Mis gibi kokusu ve yumuşacık kıvamıyla tane tane dökülen bu nefis tat, Karadeniz yemekleri arasında ayrı bir yere sahip. Trabzon’da yapılan has mısır ekmeği ise yediğiniz ilk andan itibaren farkını belli edecek ve müdavimi olduğunuz fırın ile aranıza mesafe koyacak 🙂

karadeniz yemekleri

Kimilerine göre “paranın satın alabileceği en iyi ekmek”, kimilerine göre ise “bir dilimi bile insanı doyurmaya yeten mucizevi yiyecek” yani Vakfıkebir ekmeği… Özel mayalı hamura sahip olmasıyla ünlenen bu ekmek bayatlamak nedir bilmiyor 🙂

Seçtiğiniz Ağaca Göre Yeni Yılda Hayatınızda Ne Gibi Değişiklikler Olacağını Söylüyoruz Adlı İçeriğe Gitmek İçin TIKLAYIN

9.Akçaabat Köfte

karadeniz yemekleri

Akçaabat’ın özel et karışımı ve soğan yerine sarımsağın kullanılıyor oluşu Akçaabat köftesini diğerlerinden ayıran özelliklerden birkaçı. Odun ateşinde daha lezzetli olduğunu iddia edenler çoğunlukta olsa da orijinal Akçaabat köfte fındık kabuğunda pişiriliyor. Söz konusu tekniği ise zahmetli olduğunu öne sürerek maalesef yöre içindeki birkaç küçük köfteci dışında kimse kullanmıyor 🙁

10.Fasulye Turşusu Kavurması

karadeniz yemekleri

“Fasulyenin turşusu mu varmış?” derken üstüne üstlük bir de onun kavurması… Haşlanmış patatesle yan yana geldiğinde, en yakışan çiftleri bile kıskandıracak bu lezzeti günün her saatinde ana yemek veya meze olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

11.Pepeçura

karadeniz yemekleri

Görünümü çikolatalı pudingi andırsa da içerisinde bolca siyah üzüm ve mısır unu barındıran bir Karadeniz tatlısı: Pepeçura. “Mor muhallebi” olarak da anılan Pepeçura, görüp görebileceğiniz en hafif muhallebi unvanına da sahip 🙂

BONUS: Hamsi ve Türevleri 😀

karadeniz yemekleri

Hamsili pilav, hamsi buğulama, hamsi tava, hamsi turşusu hatta hamsi tatlısı… Her türlü yemeğin olmazsa olmazı addedilen hamsiyi karadeniz yemekleri arasında saymazsak olmaz 🙂 Hamsiyi hangi alanda tercih edeceğiniz ise size kalmış…

Yalnızca Bursa’da En İyisini Yiyebileceğiniz 8 Enfes Lezzet! Adlı İçeriğe Gitmek İçin TIKLAYIN

 


Sizin tepkiniz nedir?

Komik Komik
0
Komik
Muhteşem Muhteşem
1
Muhteşem
Acıklı Acıklı
0
Acıklı
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Korkunç Korkunç
0
Korkunç
Şoke Şoke
1
Şoke
Beyza